Neide Rigo, pensadora da comida e cronista talentosa, compartilha em seu livro sua relação simples e generosa com a comida, destacando suas interações com pessoas de diversas culturas e repertórios culinários. Entusiasta das Panc (plantas alimentícias não convencionais), Neide mapeia ingredientes locais em cada cidade e região, desde frutas até folhas e sementes, valorizando o aproveitamento de alimentos pouco convencionais. Com curiosidade sobre o que as pessoas comem, ela realiza trocas de saberes em oficinas e conversas com moradores e merendeiras de várias cidades do Brasil. O livro apresenta o conceito das Panc, receitas improvisadas e fáceis, e reflete sobre a importância da biodiversidade em oposição à monocultura. Baseado em textos de seu blog e mídia impressa, o material foi reescrito por Neide para criar um convite à conexão com a terra e à valorização da comida simples como forma de viver e pensar.
Editora: Ubu Editora; 1ª edição (29 outubro 2024); Páginas: 192 páginas; ISBN-13: 978-8571261822; ASIN: B0DJG69VHT
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Biografia do autor: Neide Rigo é nutricionista formada pela USP e uma apaixonada pesquisadora de plantas alimentícias não convencionais (PANC) e ingredientes pouco conhecidos. Cresceu na periferia de São Paulo, onde começou a desenvolver seu interesse por alimentos esquecidos ou desvalorizados. Em constante aprendizado, Neide explora na prática, nos livros e com as pessoas que encontra, novas formas de enxergar a relação entre comida e cultura. Autora do blog “Come-se” e colunista quinzenal do caderno Paladar, ela compartilha suas descobertas sobre cultivo, preparo e usos inovadores de alimentos. Além disso, dedica-se à educação alimentar de sua família, especialmente de seu neto, transmitindo sua visão sobre uma vida conectada à terra e à biodiversidade. Instagram @neiderigo
Resumo: Neide Rigo explora a simplicidade da comida, valorizando as Panc e ingredientes locais. O livro traz receitas fáceis, reflexões sobre biodiversidade e um convite à conexão com a terra e o mundo vegetal.