Há tempos, os chefs dos melhores restaurantes do mundo são celebrados por serem irracionais em relação à comida que servem. No Eleven Madison Park, eles buscaram descobrir o que poderia acontecer se fossem igualmente irracionais em relação à forma como fazem as pessoas se sentirem. Quando Will Guidara assumiu o comando, o Eleven Madison Park era uma brasserie de duas estrelas que passava por dificuldades. Onze anos depois, já era um restaurante quatro estrelas do New York Times, com três estrelas Michelin e eleito o melhor restaurante do mundo. Como Guidara e sua equipe conseguiram essa transformação sem precedentes? Oferecendo uma hospitalidade tão memorável e exagerada que só pode ser descrita como irracional. “Um dos cinco melhores livros de gestão que já li. Além disso, é o mais envolvente e divertido ― devido à sua ampla abordagem. É um livro sem rodeios que você não pode deixar de ler.”― ROGER MARTIN, autor de Design de negócios
Editora: Alta Books; 1ª edição (31 janeiro 2024); Páginas: 256 páginas; ISBN-13: 978-8550821016; ASIN: B0CPZYB1BV
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Biografia do autor: WILL GUIDARA é o fundador da Thank You, uma empresa de hospitalidade que revela os destinos mais bem avaliados do mundo e ajuda líderes de diversos setores a transformar sua abordagem de atendimento ao cliente. Ele é o ex-coproprietário do restaurante Eleven Madison Park e do NoMad, e é cofundador da Welcome Conference, um simpósio anual de hospitalidade. É coautor de quatro livros de receitas, foi nomeado para a lista anual das 40 pessoas que alcançaram sucesso nos negócios antes de completar 40 anos, da Crain’s New York Business, e recebeu o Prêmio Inovador da Wall Street Journal Magazine.